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诸城帼泰食品机械 
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| 供应巴氏消毒法牛奶灭菌原理 |
现代的牛奶大都采用巴氏灭菌 http://www.wfguotai.com 那么你知道巴氏牛奶灭菌的原理是什么吗？巴氏灭菌技术有哪些好处吗？巴氏灭菌为什么会被广泛应用于牛奶灭菌呢？让我们来一起分享下面的小知识~
巴氏消毒法，由是法国人巴斯德于1865年发明的。目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。杀菌的主要原理是蛋白质在一定的温度下会变性失去其功能，利用高温破坏细菌体内酶等蛋白的结构，从而杀死细菌.
通过上面的了解我们已经大体知道了巴氏牛奶灭菌技术的原理和优势，三和食品机械公司生产的巴氏鲜奶灭菌机就是采用了巴氏灭菌技术，即杀死了牛奶中的细菌又保留了鲜奶的风味保证了牛奶的品质与口感的双收益~
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